Smagen af

Smagen af: Minnesota

Blåbærmuffins

Da nybyggere fra Europa kom til Amerika fandt de mange vildtvoksende blåbær. Indianerne brugte dem allerede i deres madlavning, og nybyggerne begyndte hurtigt at eksperimentere med blåbær. Der gik ikke længe før blåbærmuffins var en populær spise. I dag er blåbær det anden mest populære bær i USA, kun overgået af jordbær.

Vildtvoksende blåbær vokser især i Minnesota, der i 1988 deklarede blåbærmuffins som statens officielle muffin.

I USA spiser man gerne blåbærmuffins til morgenmad eller som en snack i løbet af dagen.
Den 11. juli er ’National Blueberry Muffin Day’.

Her er en nem og let opskrift på blåbærmuffins.

Opskrift – Blåbærmuffins

1 æg
1¼ dl sukker
1 tsk vaniljesukker
100 g smør
2 dl mælk
Revet skal af ½ citron
4 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 knivspids salt
2 dl blåbær

  1. Tænd ovnen på 175°
  2. Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen i en skål. Smelt smørret i en lille gryde og hæld det i skålen. Tilsæt mælken og citronskallen.
  3. Bland hvedemel, bagepulver og salt sammen og hæld det i skålen. Hæld langsomt blåbærrene i og vend dem forsigtigt i dejen.
  4. Fordel dejen i muffinsforme. Formene skal kun fyldes ¾ op.
  5. Bag muffins’ene midt i ovnen i ca. 20 minutter. Når de er færdige afkøles de på en rist. Server dem lune eller ved stuetemperatur.

 

 

 

Tags
   

Lignende artikler

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Close