Smagen af
Smagen af: Amerikansk jul – Gingerbread men
Reklame. (Indlægget er markeret som reklame, da jeg har fået julekrydderierne af Santa Maria i gave.)
Gingerbread mænd
Gingerbread men eller peberkagemænd, som de hedder på dansk, er en gammel europæisk spise, som amerikanerne i den grad har taget til sig. For mange amerikanere er det en fast juletradition at bage gingerbread mænd. Opskrifterne varierer meget alt efter, hvor i landet man er. Det er især mængden af krydderier og typen af sødemiddel, som varierer fra stat til stat.
Eventyret om Gingerbread manden
Gingerbread men er meget klassiske i USA , og der findes endda et meget kendt amerikansk eventyr ved navn The Gingerbread Man, som de fleste amerikanske børn kender. Eventyret handler om en peberkagemand, der løber væk fra kvinden, der har bagt ham, og slutter med de berømte ord: ”Run, run as fast as you can. You can’t catch me, I’m the gingerbread man.”
Opskrift: Gingerbread mænd
115 g smør
110 g brun farin
115 g mørk sirup
1 æg
375 g hvedemel
1 tsk natron
½ tsk salt
½ tsk allehånde
1 tsk stødt ingefær
½ tsk nellike
1 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker
Pynteglasur pen
- Tænd ovnen på 175 grader
- Bland mel, natron, vaniljesukker og krydderier i en skål.
- Bland smør, farin og sirup sammen i en skål. Tilsæt ægget og pisk til blandingen er luftig.
- Hæld nu indholdet fra skålen med krydderierne ned i skålen med smørret, og pisk godt.
- Spred lidt mel på bordet, og rul dejen ud i en tykkelse på ca. 0,5 cm.
- Brug udstikkeren til at lave de små kagemænd, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Sæt dem i ovnen og bag ved ca. 8-10 minutter. Når de er færdige tag dem ud og lad dem afkøle.
- Dekorer mændene med pynteglasurpennen. De er nu klar til servering.
